Реакцию организма человека на, порой самые обычные вещества, называют аллергией, и при повышенном содержании аллергена она проявляет себя весьма активно.
Пищевая аллергия характеризуется нетипичной реакцией организма, его повышенной чувствительностью к восприятию некоторых продуктов. В большинстве случаев первые проявления данного заболевания встречаются в детском возрасте.
